Son yıllarda, takviyelere olan ilgi her geçen yıl artıyor gibi görünüyor.
Bununla birlikte, mevcut takviyeler ve sağlıklı gıdalarla ilgili iki büyük sorun vardır.
- Düzenlemeler, ilaçlara göre çok daha gevşek. Bu, etkisiz ürünlerin yüksek fiyatlarla kolayca bulunabileceği anlamına gelir.
- Farmasötikler için olduğundan daha az araştırma verisi var. Başka bir deyişle, hiç kimse uzun vadeli tehlikeler hakkında kesin bir şey söyleyemez.
Sonuç olarak, birçok insan sağlıklı gıdalar için gereksiz yere yüksek fiyatlar ödemek zorunda kalıyor ve bunlar sadece hiçbir etkisi olmuyor, hatta uzun vadede ömürlerini kısaltabiliyor.
Bunun olmasını engellemenin tek yolu, bilimsel kanıtlara dayanarak bildiklerimizi ve bilmediklerimizi bir şekilde sıralamaktır.
Bu nedenle, güvenilir verilere dayanarak, vücuda zarar verme potansiyeline sahip takviyelere bakacağız.
Son sayımızda multivitaminlerle ilgili bir çalışmanın sonuçlarını tanıttım.
Dikkatli alınması gereken takviyeler: Multivitaminler
Bu yazımda C vitamininden bahsetmek istiyorum.
C vitamininin pek bir etkisi yoktur.
C vitamini, dünyanın en çok satan takviyelerinden biridir.
“Soğuk algınlığına iyi geldiği” ve “güzel bir cilde iyi geldiği” söylenmekte ve çeşitli faydalarının reklamı yapılmaktadır.
Özellikle son yıllarda yüksek C vitamini alımının (5~10g/gün) yaşlanmayı geciktirdiği yönündeki iddiaların sayısında artış olmuştur.
Standart bir sağlık takviyesi olarak satışlarda büyümeye devam ediyor.
Bununla birlikte, güvenilir veriler, C vitamininin etkisinin çok az olduğunu veya hiç olmadığını göstermektedir.
Örneğin, 2005’te yayınlanan bir makale, 1940’lardan 2004’e kadar tüm C vitamini araştırmalarını incelemiş ve bunların oldukça doğru olduğu sonucuna varmıştır.
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
Bu çalışmanın ortaya çıkardığı iki önemli nokta vardır.
- Ortalama bir insan için hiçbir miktarda C vitamini soğuk algınlığını önleyemez.
- Sporcular soğuk algınlığını önlemek için C vitamini kullanabilirler.
Başka bir deyişle, C vitamininden yararlanabilecek tek kişi, düzenli olarak fiziksel olarak aşırı çalışan sporculardır.
Bu kadar çok egzersiz yapmayan ortalama bir insan için bu zahmete değmez gibi görünüyor.
Ardından, “C vitamini yaşlanmayı önleyebilir mi?” sorusuna bakalım. Gelin hep birlikte “C vitamini yaşlanmayı önleyebilir mi?” sorusuna bir göz atalım.
Aslında, bilim camiasında bu soru hakkında hala birleşik bir görüş yoktur.
Şimdiye kadar, sonuçlar deneyden deneye değişiklik gösterdi, bu yüzden söyleyebileceğimiz tek şey “Bilmiyorum.
Örnek olarak, 386 erkek ve kadının iki ay boyunca günde 1 gr C vitamini aldığı bir deneyde, CRP’de (vücuttaki yaşlanmayı gösteren bir sayı) düşüş görülürken, 941 erkek ve kadının C vitamini aldığı bir deney. yaklaşık 12 hafta boyunca özel bir değişiklik göstermedi.
Bu durumda karar vermek hala mümkün değil.
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.
C vitamini katarakt olma şansını ikiye katlıyor mu?
Son yıllarda C vitamini takviyelerinin gözler için kötü olabileceği iddiaları ortaya çıkarken, önemli bir etkisi gözlemlenmemiştir. Son yıllarda, C vitamini takviyelerinin gözleriniz için kötü olabileceğine dair şüpheler oluştu.
İsveç’te 2013 yılında yapılan bir araştırma, sekiz yıl boyunca yaklaşık 55.000 erkek ve kadında C vitamini takviyelerinin etkilerini izledi.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
Takviye almayan bir grup insanla karşılaştırıldığında, düzenli olarak C vitamini alanların katarakt geliştirme riski 1.36 ila 1.38 kat daha fazlaydı.
Bu risk yaşlılarda daha yüksek, 65 yaş üstü kişilerde ise 1,96 kat artıyor.
Ortalama C vitamini alımı günde yaklaşık 1 gramdır ki bu az bir miktar bile değildir.
Bununla birlikte, katarakt riskinin artması şaşırtıcıdır.
Bu zararın nedeni bilinmiyor, ancak şu anda en popüler teori, C vitamininin toksik bir maddeye dönüştürülmesidir. Bu teori.
C vitamini oldukça antioksidan bir maddedir, ancak bunu yaparken kendini serbest radikallere (yüksek derecede toksik maddeler) dönüştürür.
Bu, bir gıda kimyacısı olan William Porter’ın 1993’te yazdığı gibi, kimya dünyasında iyi bilinen bir hikayedir.
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological SystemsC vitamini, iki yüzü olan Janus veya Dr. Jekyll ve Bay Hyde gibidir. Bir antioksidan olarak, bu bir çelişkidir.
Bu da size iyi geldiği varsayılan C vitamininin kötüleşip hücrelerinize saldırabileceği anlamına gelir.
Tabii ki, C vitamini ve katarakt arasındaki ilişki henüz o kadar iyi kurulmuş bir teori değil.
Ancak C vitamininin karanlık tarafına bir örnek olarak akılda tutmakta fayda var.
C vitamini takviyeleri çok fazla diş çürümesine neden olabilir.
C vitamini takviyelerinin bir diğer dezavantajı da diş çürümesine neden olabilmeleridir.
Bu gerçek, 2012 yılında bir Çin üniversitesi tarafından yayınlanan bir çalışmada gösterilmiştir.
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
“Çürüklere neden olan gıdalar” üzerine çok sayıda geçmiş araştırmadan elde edilen verileri inceledik ve dişleri tahrip etme eğiliminde olan nedenleri kontrol ettik.
Sonuç, “şeker ve C vitamini içeren alkolsüz içeceklerin diş çürümesine neden olma eğiliminde olmasıdır.
Öte yandan “süt ve yoğurt” un diş minesini korumada etkili olduğu bulundu.
Bu çalışma, veriler açısından son derece doğru ve daha önce bahsettiğim “C vitamini kataraktlara neden olur” makalesinden daha yüksek düzeyde güvenilirliğe sahiptir.
Şimdilik, C vitamininin diş çürümesi riskinin yüksek olduğuna şüphe yok.
Bunun nedeni basit: C vitamini, askorbik asit adı verilen bir asit türüdür.
Normalde, pH seviyesi 5.5’in altına düştüğünde diş minesi çözünmeye başlar, ancak C vitamininin pH seviyesi 2.3 civarındadır.
Ağzınıza kabaca 500 mg C vitamini koyarsanız, pH seviyesi sonraki 25 dakika boyunca düşük kalacak ve dişlerinizi hasara karşı savunmasız hale getirecektir.
C vitamini takviyesi alıyorsanız, dişlerinizi en az bir saat fırçalamayın.
Yukarıdakileri özetlemek gerekirse, öncelikle C vitamini takviyelerinin gözle görülür bir etkisi yoktur, ayrıca katarakt ve diş çürümesi riski vardır.
Katarakt riski hala belirsizdir, ancak her durumda meyve ve sebzelerden alınan C vitamini yeterli olmalıdır.
