Son yıllarda, takviyelere olan ilgi her geçen yıl artıyor gibi görünüyor.
Bununla birlikte, mevcut takviyeler ve sağlıklı gıdalarla ilgili iki büyük sorun vardır.
- Düzenlemeler, ilaçlara göre çok daha gevşek. Bu, etkisiz ürünlerin yüksek fiyatlarla kolayca bulunabileceği anlamına gelir.
- Farmasötikler için olduğundan daha az araştırma verisi var. Başka bir deyişle, hiç kimse uzun vadeli tehlikeler hakkında kesin bir şey söyleyemez.
Sonuç olarak, birçok insan sağlıklı gıdalar için gereksiz yere yüksek fiyatlar ödemek zorunda kalıyor ve bunlar sadece hiçbir etkisi olmuyor, hatta uzun vadede ömürlerini kısaltabiliyor.
Bunun olmasını engellemenin tek yolu, bilimsel kanıtlara dayanarak bildiklerimizi ve bilmediklerimizi bir şekilde sıralamaktır.
Bu nedenle, güvenilir verilere dayanarak, vücuda zarar verme potansiyeline sahip takviyelere bakacağız.
Daha önce aşağıdaki takviyeler ile ilgili araştırma sonuçlarını sunmuştum ve şimdi balık yağı tanıtacağım.
Balık yağı önemli bir bileşendir
Balık yağı, adından da anlaşılacağı gibi, balıklardan elde edilen yağlardan yapılan bir takviyedir.
Omega-3, DHA ve EPA gibi diğer isimler altında da satılmaktadır ve oldukça popülerdir.
Balık yağının “tehlikeli bir takviye” olduğunu duymak sizi şaşırtabilir.
Balık yağının “kan inceltici” ve “bunama önleyici” olduğu televizyonlarda ve dergilerde geniş bir şekilde rapor edilmiştir ve balık yağının sağlık için iyi olduğu yaygın bir bilgi olduğu izlenimini vermektedir.
Gerçekten de, balık yağının önemli bir bileşen olduğuna şüphe yoktur.
Bunun nedeni, DHA ve EPA’nın vücut tarafından üretilemeyen ve balık ve bitkisel yağlardan aktif olarak tüketilmesi gereken esansiyel yağ asitleri olmasıdır.
Hatta en güvenilir veriler bile balık yağının faydasını büyük ölçüde doğrulamaktadır.
Temsili bir örnek, 2012 yılında Yunanistan’ın Joanina Üniversitesi tarafından yayınlanan bir meta-analizdir.
Geçmişte yapılan çok sayıda yüksek kaliteli balık yağı araştırmasından seçilen 69.000 kişiden alınan verilerin bir derlemesidir.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
Sonuç iki ana noktaya ayrılabilir.
- Sağlıklı bir insanın balık yağı kullanmasının bir anlamı yoktur.
- Kalp hastalığı için yüksek risk altındaysanız, balık yağı bunu önlemeye yardımcı olabilir.
Kalp veya kan damarı probleminiz yoksa balık yağı işe yaramaz, ancak bazı problemleriniz varsa, hastalığa yakalanma riskinizi azaltma etkisine sahip gibi görünüyor.
Başka bir deyişle, kalp hastalığına daha yatkın olan orta yaşlı veya yaşlı bir kişiyseniz balık yağı yardımcı olabilir.
Hiçbir takviye, bozulmaya balık yağı kadar duyarlı değildir.
Öyleyse neden balık yağı takviyelerine karşı dikkatli olmalısınız?
Bunun nedeni, balık yağının alışılmadık şekilde parçalanabilen bir bileşen olmasıdır.
Balık yağı, “çoklu doymamış yağ asidi” adı verilen bir yağ asidi türüdür.
Tereyağı ve yumurtada bulunan doymuş yağ asitlerinin aksine bu yağ asitleri vücutta sertleşmez, bu iyi bir şeydir çünkü kan damarlarına olumsuz bir etkisi yoktur. Bununla birlikte, oksidasyona karşı da savunmasızdırlar.
Oksidasyon, madde ve oksijen arasındaki kimyasal bir reaksiyondur. Oksidasyon, demirin paslanmasının ve ihmal edilen gıdaların tadını kaybetmesinin nedenidir.
Son yıllarda vücuttaki oksidasyonun yaşam süremizi kısaltabileceği netlik kazandı.
Ve birçok takviye arasında, oksijene karşı kararsız olan balık yağıdır.
Aslında, birkaç çalışma balık yağı takviyelerinin tehlikeli olduğu sonucuna varmıştır.
Örneğin 2017 yılında çıkan bir gazeteye bakalım.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
Harvard Tıp Okulu, ABD’de satılan üç popüler balık yağını seçti ve ne kadar oksitlendiklerini inceledi.
Sonuçlar şok ediciydi: tüm balık yağları güvenli sınırın çok üzerinde oksitlendi.
Bazı ürünler, standart değerden yedi kat daha yüksek oksidasyon seviyelerine sahipti, bu iyi değil.
Harvard Üniversitesi’nden bir araştırma ekibi diyor.Oksitlenmiş takviyelerin sağlık durumumuz üzerinde ne gibi etkileri olduğu iyi bilinmemektedir.
Bununla birlikte, oksitlenmiş lipidlerin kalp hastalığı için bir risk faktörü olduğunu biliyoruz.
Az sayıda araştırma örneği olduğu için okside balık yağının sizin için ne kadar kötü olduğunu kesin olarak söyleyemeyiz.
Ancak oksidasyon riskini göze almaya değmez.
Örneğin yiyeceklerden kaliteli balık yağı elde etmek istiyorsanız “konserve uskumru” öneririm.
Sıradan “uskumru kutuları” hava tamamen çıkarılarak kapatılır, bu nedenle mağazadayken bile neredeyse hiç oksidatif hasar olmaz.
Taze balık yağı elde etmenin harika bir yolu.
Sağlıklı kalmak istiyorsanız haftada iki kutu yemek yeterli olacaktır.
